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三类药膳火锅让你更健康

admin 2013 年 11 月 27 日 留言评论 818 views

  一、蔬菜火锅,配以清淡药材锅底

  适合人群:消化道疾病、肝胆病、痔疮患者。

  药膳火锅推荐:用冬瓜、油菜、白菜、红薯、土豆等蔬菜荟萃成锅,配合含有薏米、红小豆、白扁豆等药材的锅底。

  中医解析:蔬菜含大量维生素及叶绿素,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清热、解毒、去火的作用。对于胆囊 炎、胃炎、肝病等疾病,中医多认为是湿热所致,治疗上多采用清热利湿、淡渗利湿的方法,清热利湿多用于病情较重的病人,淡渗利湿则多用于日常保健和病情较 为轻微的患者,除了内服药物,此类患者也可以经过合理食材搭配,通过食疗辅助内服药物来解除病患,此类患者就适合选用具有淡渗利湿作用的扁豆、红小豆、薏 米等药材熬煮成的药膳火锅,对病情的稳定也大有裨益。

  二、菌类火锅,配柔肝育阴药材底料

  适合人群:“三高”人群。

  药膳火锅推荐:蘑菇药膳火锅,配用决明子、芍药、麦冬、沙参、菊花等药材的锅底。

  中医解析:菌类火锅具有低脂肪、高蛋白质、不肥不腻的特点,患有高血压、高血糖、高血脂的“三高”症患者可以放心食 用。在中医上属于“肝风内动”、“肝阳上亢”、“阴虚火旺”等范畴,治疗上多采用镇肝熄风、养阴清脑的方法,银耳、猴头菇有清洁肠胃、改善血脂代谢的作 用;白蘑菇有降血压的功效;香菇、松茸、竹笋等对预防高血压、心脏病、心血管病有益;麦冬、沙参养阴清热,对于高血糖病有很好的降血糖作用。

  三、肉类火锅,配温补药材底料

  适合人群:虚寒性疾病患者,平日怕冷,一遇到寒气就会腹痛,一到冬季就感觉畏寒肢冷,手脚冰凉。

  药膳火锅荐:羊肉火锅,配肉桂、黄芪、枸杞、桂圆底料。

  中医解析:祖国医学讲究“寒者热之”的保健方法,羊肉性温热,是冬令御寒强身的滋补佳品,配以肉桂、桂圆等具温热性质 的药材,温补之力更为显著,也更能发挥药膳食补的功效,对于虚寒证的患者,自然是首选。但须注意,身有热症,如发烧、发炎的人不宜食用;急性炎症患者,如 急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等,以及发热初愈者也不宜食用,应当服药治愈,如急性咽炎者可先含服本草纲目牌含化上清片,待病愈后方宜 食用此锅。

  

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